Antipasti

  • Battuta di manzo al coltello, polvere di patatina fritta e crema di tuorlo d’uovo pastorizzato

    €15

  • “Pane e cipolla” pagnotta fatta in casa ripiena di zuppa di cipolle gratinata al forno

    €13

  • Calamaretti* spadellati su insalatina di finocchio, arancia e salsa verde

    €15

  • Polpo*, crema di patate e la nostra giardiniera di cavolfiore

    €15

I primi

  • Raviolo di pesce antica ricetta dell’Abbazia della Cervara con scarola, pinoli e uvetta

    pasta fatta da noi

    €16

  • Spaghettini trafilati all’ortica, robiola e polvere di porcino

    pasta fatta da noi

    €14

  • Pappardelle al cacao con ragù di cervo*

    pasta fatta da noi

    €15

  • Fregola al gambero rosso e midollo

    pasta fatta da noi

    €17

  • Gnocchetti di farina di castagne al pesto con castagne e fagiolini*

    pasta fatta da noi

    €14

Le insolite zuppe

  • Vellutata di zucca e zenzero con nocciole speck e porro fritto

    €14

  • Pappa al pomodoro alla ligure

    €14

  • Zuppa di lenticchie decorticate con filetti di triglia* al timo e lenticchie croccanti

    €16

Secondi di pesce

  • Rombo con soffice purè allo zafferano polvere di peperone crusco e gocce di prezzemolo

    €26

  • Cubo di tonno al sesamo, erbette cime di rapa, spuma di alici e burrata

    €26

Le nostre carni

  • Picaña alla griglia con chimichurry

    €24

  • Scamone di agnello con patate alle erbe

    €25

  • Dalla macelleria Massatorazza proponiamo Costate di pregio selezionate ogni settimana

    (disponibilità limitata e possibilità di prenotazione)

    €sq

  • Spiedino di pancetta al miele con uva all’aceto balsamico

    €23

  • Costine “h24” e salsa bbq cotte 24 ore in bassa temperatura

    €25

Contorni

  • Insalata Autunno

    (insalata mista, semi e noci)

    €7

  • Le patate al forno “sciachæle” con salsa yogurt

    €7

  • Ratatouille di verdure al forno

    €7

Dolci

  • Crostata al cacao con caramello ganache al cioccolato con cristalli di sale

    €7

  • Semifreddo all’arancia flambè con crema inglese al caffè

    €7

  • Panna cotta alle castagne con salsa di zucca e cialda croccante

    €7

  • Banana bread al sesamo con gelato alla cannella

    €7

  • Sorbetto del giorno

    €7

  • Crema catalana (quella vera)

    €7

I Nostri Formaggi

  • Robiola Az. Agr. Rochino (latte crudo di capra camosciata alimentata naturalmente a erba e fiori) con confettura di cipolla rossa di nostra produzione

    €13