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Cannolo nero di baccalà mantecato, cipollina croccante e salsa ai peperoni dolci
€16
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Insalatina di polpo, patate e agrumi
€16
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Battuta al coltello di Fassona con le sue salse e cappero fritto
€15
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Cous cous d’autunno con verdure di stagione in varie consistenze
€14
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Gnocchi di zucca, fondutina di robiola e briciola di pancetta
€15
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Tortelloni di grano saraceno ripieni di patate, verza e casera al burro e salvia
€16
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Ricciutelle trafilate al bronzo con ragù d’anatra e porro fritto
€15
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Spaghettino giallo trafilato al bronzo con triglie, pomodorini confit e basilico
€16
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“Zuppa Dimenticata” (con mostardella della Valpolcevera, antica ricetta di famiglia)
€14
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Crema di verdure e zenzero
€12
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Zuppa di ceci e riccioli di seppie
€14
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Il branzino su pasta kataifi, verdurine al timo e salsa agrumata
€24
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Rombo su mattonella di patata al burro nocciolato
€24
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“Pluma de cerdo” (suino iberico alla piastra) con salsa criolla
€25
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Tagliata di Manzo aromatizzata con l’olio caldo alle erbe
€23
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Costine di agnello alla griglia con patate speziate
€23
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Costine “H24” cotte 24 ore in bassa temperatura con chutney di mela e castagne
€23
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Cioccolato terapia (le 3 consistenze del cioccolato)
€7
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Mousse alla nocciola IGP e croccantino
€7
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Crostatina ricotta e pere
€7
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Sorbetto del giorno
€7
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Crema catalana
€7
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco: alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza,
come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04
I nostri piatti possono contenere allergeni.
Per informazioni e chiarimenti chiedere al personale la lista dettagliata.
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