Il benvenuto dalla cucina
Salmone marinato al the del Cylon, crostino di pane nero e burro all’aneto
Mini panino allo zafferano e uvetta con culatello fiocco
Ravioli di baccalà mantecato su crema di patate, profumo di agrumi e petali di cipolla caramellata
(in alternativa ravioli “au tuccu”)
Pancetta di maiale cotta in bassa temperatura, laccata al miele con morbidezza di zucca alla curcuma
Ciocosfera della tradizione
€ 45 a persona
vini esclusi
– E’ gradita la prenotazione –
