L'Insolita Zuppa
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Cenone di Capodanno 2021

Il Benvenuto della Cucina: “lenticchie subito”!

ANTIPASTI
Pepite di salmone confit, caviale,
gel di mandarino e acetosella

Crostino e mousse di fegatini, melograno e carciofi fritti
(in alternativa tartare di manzo)

PRIMI
Riso viola al salto con gamberi
radicchio tardivo e gocce di burrata

Ravioloni al cacao, speck e fondutina al casera

SECONDI
Maialino agli agrumi e tagliatelle croccanti al grano saraceno

Cubi di Pescato alle mandorle,
crema di pomodori confit
e crumble di olive taggiasche

DESSERT
Tartelletta dark al cremoso di nocciola,
croccantino e ribes

Flute di mezzanotte

€ 90 a persona
(bevande escluse)

– Per info e prenotazioni: +39 0185 289594 –

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L’Insolita Zuppa

ADDRESS:

Via Romana, 7 16038 Santa Margherita Ligure GE, Italia

OPENING HOURS

18:30 - 22:00
Mercoledì chiuso
pranzo su prenotazione

phone number

+39 0185 289594

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